絶品サラダそば

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昔、近所のそば屋で、期間限定の創作料理のそばが食べられた。

その味は絶妙な、水菜のシャキシャキと、そばつゆの出汁の利いたほどよい塩辛さと、ツナに隠し味的に入れられたマヨネーズが、完璧なハーモニーを奏で、それを盛り上げる指揮者のように、山わさび(西洋わさび)の辛さが口の中の後味を引き締めてくれる⋯⋯。

最高に美味しい創作料理で、前回のメニューでは考案者の名前が載っていたから、プロの技なんだと思う。

その味を真似て自宅でも作ったほど。それでも美味しかった。

冷たいそばで、めんつゆをぶっかけて食べる「ぶっかけそば」の種類なので、夏でしか味わえず、考案者の存在から、もう二度と食べられないと思っていたが、昨日、夕食にそのそば屋に寄ってみると、なんとそのサラダそばが今回も期間限定で復活していた!

メニューを見ると「ツナ山わさびサラダそば」と名付けられていた。

ここのそば屋はラーメンが美味いので、ラーメンを食べるつもりで来たのだが、迷わずこのそばにした。

あのときの味と同じだ。美味い!

 

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